忙しいママに贈る風邪予防策！時短・簡単レシピで家族の健康を守る！

10月も下旬になり、冷え込む日も多くなってきましたね。

これからの季節、ママとして気になるのが、子どもや家族の体調。風邪をひいてしまう前に、予防したい！と思いますよね。

特に季節の変わり目、どんどん寒くなるこの時期は、誰でも関心がある事だと思いますが、実は科学的に効果があると証明された「風邪予防法」はほとんどありません。…といっても、がっかりしないでください。少しでも、風邪をひきにくくするためにできることはありますよ。

今回の記事は、忙しくても、家庭のキッチンでできる風邪予防法をお伝えします！

教えてくれるのは…

「風邪」は正確には「風邪症候群」といいます。

「鼻やのどなどの上気道が炎症を起こし、鼻水・咳・のどの痛みなどの症状が出て、短期間で治る感染症」の総称で、原因の約90％はウイルスです。

インフルエンザもかぜ症候群のひとつですが、症状が強く、インフルエンザウイルスに対する薬があるので、通常はいわゆる「普通の風邪」と区別されています。

では、かぜをできるだけひかないように、日常生活でできることは何でしょうか。まず、感染症予防の基本である「手洗い」。

風邪も感染症のひとつなので、手洗いは効果があると考えられます。うがいも、予防効果の可能性が示されているので、やっておいて損はないでしょう。我が家でも、子どもには、手洗い・うがいはかなり口うるさく言っています。

過労は免疫が低下する原因のひとつになるので、早寝早起きでしっかり睡眠をとることも大切です。運動は、体力をつける意味でも大切ですが、昼間しっかりと体を動かすことで、夜にしっかり眠れることになります。子どもが夜になっても寝なくて…という場合、もしも家にいてばかりなら、体をしっかり動かすようにしてみましょう。

食生活はどうすれば良いでしょうか。「免疫力を高める食材はこれ！」などと、いろいろな情報が飛び交ってはいますが、「これを食べたら必ず風邪を予防できる」という食べ物や栄養素は今のところありません。ただ、過労や栄養不足の状態は、免疫が低下しますので、ありきたりですが、充分な睡眠と休養、バランスの取れた食事が大切ということになります。

これさえ食べれば良いというものはありませんが、不足することによって、風邪をひきやすくなると言われている栄養素としては、ビタミンA（βカロテン※）や亜鉛などがあります。※βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。

ビタミンA（βカロテン）は、ウイルスの侵入経路である粘膜を正常に保つ働きがあるので、不足すると感染症にかかりやすくなると言われています。また、亜鉛も、不足することにより免疫機能が低下し、抵抗力が落ちると言われています。

ビタミンA（βカロテン）は、うなぎやレバー、乳製品や卵黄、緑黄色野菜に多く含まれます。

亜鉛は、お肉やお魚など幅広い動物性の食品に含まれますので、通常の食生活では不足することはないと言われています。しかし、極端な偏食があったり、激しい運動をしている中高生などに亜鉛欠乏症がみられることがあるので、そういったお子さんでは注意が必要です。

これらの栄養素は、不足すれば感染症にかかりやすくなりますが、たくさん摂れば摂るほど免疫がどんどん強くなったり、感染しにくくなるというものではありません。睡眠不足で免疫が低下するといっても、寝れば寝るほど免疫が強くなるというものではないのと同じように考えていただければと思います。

不足しないように気をつけるのは大切ですが、サプリメントなどで必要以上に補うのは過剰症で逆に健康に害を及ぼす可能性もあるので、食品から摂取するのが一番ですよ！

風邪以外にも、インフルエンザ、手足口病、ウイルス性腸炎など、子どもが小さいうちは、いろいろな感染症に悩ませられますよね。100％かからない方法はありませんが、ワクチンがある病気については、一番の予防法はワクチンを受けることです。そして、かぜ以外の感染症でも、手洗いとうがい、充分な睡眠と栄養バランスの取れた食事が基本です。

食事の栄養バランスが大切とは分かっているけれど、忙しくてお料理をする時間がなくて悩んでいるママは多いと思います。そんなママのために、「一品で栄養バランス満点のレシピ」をご紹介します。今月はふわふわジューシーな鶏だんごに、ほうれん草たっぷりのあんをかけたレシピです。とっても柔らかい鶏だんごなので、小さい子どもさんも喜んで食べてくれますよ！

• 鶏ひき肉（もも）：150ｇ
• A_玉ねぎ（すりおろし）：50ｇ
• A_ヨーグルト：30ｇ
• A_パン粉：大さじ4
• A_塩：小さじ1/8
• にんじん：1/4本
• しめじ：1/2パック（50ｇ）
• 冷凍ほうれん草：70ｇ
• B_水：200cc
• B_しょうゆ・みりん：各大さじ１
• 水溶き片栗粉：適量

4. 煮ている間に、野菜の準備をする。ぶなしめじを小房に分ける。にんじんは千切りにしてお皿に入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600ｗで1分加熱する。
5. 鶏だんごが煮えたらお皿に盛り付ける。残った煮汁ににんじんとぶなしめじ、冷凍ほうれん草を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏だんごにかける。

美味しく食べて、健康に季節の変わり目を乗り切ってくださいね！

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