トントン！！モミモミ！！でお手伝い♪ フワトロ山芋グラタン♪

長芋は夏が旬のイメージがあるかもしれませんが、実は春と秋の2回あります。

11、12月は、「秋堀り」4、5月は「春掘り」と呼ばれています。秋掘りの長芋は、みずみずしくて皮が薄く、ひげを取れば、皮まで食べられ、春掘りの長芋は、熟成して味にコクがあるそうです。
今回は、今が旬の長芋を使って小さなお子さんも一緒にお料理を楽しめるレシピをご紹介します。

材料

　・ 山芋　　　　　　150g
　・ 絹ごし豆腐　　　150g
　・ ピザ用チーズ　　100g
　○ にんじん　　　　50g
　○ 玉ねぎ　　　　　50g
　○ ベーコン　　　　40g
　・ バター　　　　　5g
　● めんつゆ　　　　大1
　● 白味噌　　　　　小1

作り方

1. 絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分加熱して水切りをする。
2. ○を2センチの千切りにし、バターで炒める。
3. ビニール袋に皮を剥いた山芋を入れ、麺棒で細かく潰す。
4. 3で潰した山芋の袋に水切りした絹ごし豆腐と●を入れてよく揉む。
5. お皿に2を並べ、その上から4を入れる。
6. 5の上にピザ用チーズを並べる。そして、チーズが溶けるまでトースターで焼く。

1. お子さんに袋に入った長芋を綿棒で「トントン」叩いて潰してもらいましょう。
   ※袋は、ジップロックのような口が、しっかり閉じるのを使うと飛び出さなくてオススメ
   ※下にタオルなどを敷いておくと強く叩いても気になりません。
   ※潰し加減は、お好みで大丈夫です。
2. お子さんに長いもと豆腐を袋に入れたものを「もみもみ」混ぜてもらいましょう。
   ※上手に混ぜられない場合は、お母さんと一緒にもみもみしても楽しいですよ。
3. お子さんに「パラパラ」っとチーズを並べてもらいましょう

子どもは、擬音語が大好き！！「トントンして！」「もみもみして！」「パラパラして！」など擬音語をプラスしてお手伝いをお願いするとやる気UPしますよ。
また、長芋や豆腐について「ヌルヌルしているね」「ツルツルしてるいね」などの言葉がけをしてあげると、食材への興味が深まり、観察力、言葉の表現力を養うきっかけに繋がります。
たくさん楽しい言葉がけをして、子ども達の可能性をドンドン伸ばしてしきたいですね。

中国では、「山の薬」と呼ばれ、日本では、「山のうなぎ」と呼ばれるほど、栄養価が高い食材です。とても滋養強壮作用が高いことから薬膳や漢方薬にも使われてきました。
そして、長芋の最大の特徴、ネバネバ！そのネバネバが、胃の粘膜を潤し、胃壁を保護する働きや、消化を促す作用、肝臓や腎臓の機能を高める効果、細胞を活性化させる働きがあるそうです。そして、体内の粘膜保護をしてくれているので風邪予防にも良いそうですよ。風邪を引きやすいこの季節は、積極的に食べて元気に年末年始を迎えたいですね。

とても簡単な作業が多いので、小さなお子さんも楽しくお手伝いできるレシピになっています。
子どもにとって、お母さんと一緒お料理を作った！という体験は、とても嬉しい思い出になります。
そして、「出来た！！」の体験は、お子さんの自信にも繋がります。
お家にいる時間が長い今の季節に、お子さんと一緒に是非、お料理を楽しんでみてくださいね。