「まるでアイスな春のポテトサラダ」を作ってみよう♪2歳の子でもできるお手伝いポイントご紹介！
たべる 
連載
入園・入学、進級など新たな節目を迎えたこの4月。
暖かい気候になって、たくさん遊びたくなる季節ですね！
子どもも大人もドキドキやわくわくが入り交ざる時期なのではないかと思います。
そんな時だからこそ、親子で楽しい食事やおやつの時間となったら素敵ですよね。
よく登場しそうなメニューでも見た目を変えてみることで、おやつ（捕食）としても食べたい気持ちが高まります！
今日ご紹介するレシピは、「まるでアイスな春のポテトサラダ」。
春のお祝い事に、おうち時間に、可愛らしいポテトサラダ作りはいかかでしょうか？
今が旬の「新じゃがいも」を使って、２歳の子でも出来る、お手伝いポイントを合わせて紹介します。
- 1. 【レシピ】まるでアイスな春のポテトサラダ
- 2. おわりに
- 2.1. 今回教えてくれたのは…
【レシピ】まるでアイスな春のポテトサラダ
材料（4個分）
- 新じゃが・・・小4個（約210g）
- コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
- マヨネーズ・・・大さじ１
トッピング
- アスパラガス・・・1本
- グリーンピース・・・4莢
- ハム・・・2枚
- ミニトマト・・・2個
- にんじん・・・5mm輪切り4枚
- アイスコーンまたはカップ
作り方
- じゃがいもの皮を剥き、6等分にし耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで5分～6分加熱しじゃがいもを潰す。コンソメ、マヨネーズを混ぜ合わせる。
- にんじんは皮を剥き、5mmの輪切りにして茹でる。アスパラガスは根元を切り下から半分をピーラー等で皮を剥き、グリーンピースは莢から出して1分半程茹でる。
- ハム、にんじん型抜きをし、残った部分を細かく切り、ミニトマトは半分に、アスパラガスは4等分に切る。
- 【1】に型抜きの余りとグリーンピースを入れて混ぜ合わせ、4等分にし1/4ずつサランラップにとり、トッピングをして丸める。
アイスコーンやなどに盛り付けて完成！
お手伝いPoint
- 【入れる、つぶす】
普段ではパパッと済ましてしまうボール等に食材を入れるということも子どもにとったら楽しい1コマです。
「切ったものをボールに入れてね」や、「優しく入れて持ってね」などとわかりやすい言葉で伝え、出来たときには「ありがとう～！」「上手！！」などとたくさん褒めてあげることでやる気がアップします！
- 【型抜き】
型抜きというと、クッキーなイメージも強いですが食事の場面でも大活躍です！くりぬく際、初めは子どもがしてみてその後のフォローをしてあげるといいかと思います。にんじんが苦手な子でも、自分で型抜きをすることで食べたい気持ちも高まりますし、挑戦してみるきっかけにもなります。
- 【トッピング】
トッピングでは楽しむことを第一に、子どもの発想を見守ることで新たな一面の発見にもなります。綺麗に仕上げることに重点は置かずに、会話や色合いを楽しみ、こんなおやつもいいな～と子ども達にも感じてもらえたら嬉しいですね！
おわりに
見た目の変化で食欲アップ！
いつものポテトサラダも、見た目を変えてみたり旬な野菜を使ったりと、
変化があると子どもの食べたい意欲も高まり、大人も楽しいですよね。
型抜きの残りを細かく刻むことでいいアクセントになり、いつもと違った食感に！
食べる時は一緒に「美味しい～！！」と会話をするのもとっても大切です。
何より子どもはお母さんの笑顔が一番の嬉しい瞬間です。
アイスのコーンはよく買うものではないとは思いますが、あるのとないのとでは子どもの反応も違います。
是非一度、買って作ってみてください♪
今回教えてくれたのは…
わたなべ りな さん
幼稚園教諭／キッズ食育トレーナー
大分県在住、大分市にて青空キッチン開校準備中
3児（7歳・5歳・2歳）の母。
長男の好き嫌いに悩んだことがきっかけで日本キッズ食育協会と出会う。
自分の子どもたちと日々の食事の中で実践をし、この経験と学びを多くの子どもたちや保護者の方に広めたいと思い、この春から幼稚園で勤務。
ブログやインスタグラムから子どもの好き嫌いや子育ての悩み解決に向けて、幼児教育と実体験を元に伝えている。
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