米粉でぐるぐる！「甘夏パウンドケーキ」を作ろう！
たべる 
連載
暦の上では5月は夏を迎える季節となります。
まだ本格的な暑さではありませんが、さっぱりとした甘夏を使った米粉のパウンドケーキをご紹介します。
米粉を使ってみましょう
お米を粉状にした米粉は、グルテンが含まれていません。
そのため、ケーキやマフィンを作る際にぐるぐると混ぜることが出来るので、お子さまにも作りやすいです。
5月が旬の甘夏
甘夏は夏みかんの仲間です。
品種名は、川野夏橙（かわのなつだいだい）といいます。
夏みかんよりも酸味が少ないことから「甘夏」と呼ばれているそうです。
ビタミンC、クエン酸、カリウムなどが豊富に含まれていると言われています。
【レシピ】米粉の甘夏パウンドケーキ
材料（17cm×8㎝×6㎝のパウンド型）
〇 米粉（製菓用米粉）・・・120g
〇 アーモンドプードル・・・40g
〇 片栗粉・・・30g
〇 ベーキングパウダー・・・5g
● 無調整豆乳（または牛乳）・・・90g
● 砂糖・・・45g
● 植物油・・・40g
● 塩・・・ひとつまみ
甘夏・・・1個
下準備
- 甘夏の外皮と薄皮を剥き、種を取り除く。
- オーブンを170℃に予熱する。
作り方
- ポリ袋に 〇 を入れ、振り混ぜる。
- ●をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
- 2に甘夏を入れ、泡だて器で混ぜる。
- 3に1を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- パウンド型に流し入れ、オーブンで30～35分焼く。
※竹串で刺し、生地が付かなければ取り出してください。粗熱が取れたらラップで包み、冷ましてください。
お手伝いポイント
ポイント① 甘夏をむいてみよう！
甘夏の皮は厚みがありますので、十字に切り込みを入れて剥いてください。
1～2房に分け、種のある方を包丁で切り落としてから薄皮を剥くと
お子さんも作業しやすいです。
生地に混ぜるので、形は崩れても大丈夫！
綺麗な色だね。種は何個あるかな？と声かけをしながら一緒にやってみましょう。
ポイント② 材料を混ぜよう！
ポリ袋に入れた材料をシャカシャカ振って混ぜましょう。
中に空気を入れるようにし、こぼれないようしっかりとポリ袋の上を持ちましょう。
ポイント③ 生地を混ぜよう！
ボウルに入れた生地を泡だて器でぐるぐる混ぜましょう。
粉を入れた後は、泡だて器かゴムベラを使っても良いです。
粉が飛び散らないように、最初は優しくね、と声をかけてあげましょう。
使う米粉によって水分量が変わります。
粉っぽさがなくならないようでしたら、豆乳を調整してくださいね。
おわりに
おうちの方と作ったおやつは格別に美味しいです。
我が家の子どもたちも、焼き上がりが楽しみで、何度もオーブンの中を覗いていました。
米粉のパウンドケーキは、冷めたらカットしてください。
カットしたものを一つずつラップで包み、ジップ袋に入れて冷凍保存もできます。
ぜひ作ってみてくださいね。
今回教えてくれたのは…
青鹿 ちひろ（あおしか ちひろ）さん
マスター米粉プロフェッショナルトレーナー。
子どもの食物アレルギーをきっかけに、米粉を使った料理やおやつを作り始める。
失敗と学びを繰り返し、美味しくて簡単に作れる米粉のおやつを広めたい！と思うようになり、埼玉県や東京都内のイベントに出店。
現在は米粉パン＆米粉スイーツブランドkomeko storyのメンバーとして米粉のおやつを販売。
- Instagram: https://www.instagram.com/chihi.ao/
- Instagram（komeko story）: https://www.instagram.com/komeko.story/
関連記事
1.幼児～小学生が料理を体験できる人気レシピ約81点を掲載！
2.料理の技術だけでなく、好き嫌いの解消のほか、箸使いや栄養バランス、季節の行事など、幅広い食の知恵が身につく。
3.レシピは読みがな付き。料理に慣れてきた子どもが自主的にチャレンジできる。
オープンサンド、チャーハン、揚げ出汁豆腐、お雑煮、ちらし寿司、唐揚げ、パエリア、酢豚、にんじんのポタージュ、おにぎらず、スイートポテト、ごま団子、オレンジジャム…
期待の食育レシピブック第２弾。子どもだって、「楽しく・おいしく・安全に」ここまでできる!!
３歳から小学校６年生までが対象の食育スクール「青空キッチン」。実際に料理を体験することで、子どもたちの自立心や協調性、想像力を養い、学習意欲を高めることができます。さらに、好き嫌いが減るという、うれしい効果も。
この本では、青空キッチンのレシピ82品をわかりやすく紹介しています。子どもにお願いできる作業を色分けして示しているので、３歳の子でもムリなく安心して料理に挑戦できます。さらに、「食育のポイント」や、興味をうながす言葉がけの例も載せているので、ご自宅にいながら青空キッチンのレッスンをおこなえますよ。
食は、人間を健康にし、生活を豊かにするうえで欠かせない要素。好奇心旺盛な子ども時代に料理を学べば、一生を通じての宝物になります。
お料理レッスンで楽しい親子の時間を過ごしましょう！
子どものための食育スクール「青空キッチン」生徒さん募集中です！
青空キッチンとは？
料理（調理）と教育の融合。
「さまざまな食材・料理に触れる」「素材から調理する」「自分でやってみる」「お友達と協力する」「新しい知識や発見」料理を通じて、五感を育てます。
考える力表現力、社会性をはぐくみ、子ども達の潜在能力を引き出すお手伝いをします。
「青空キッチン」のカリキュラムは料理をイベント的に体験するのではなく、日常の一コマとして、また、体作りや将来作りのすべての土台を築くための多面的な取り組みをしています。
全国に拡大中！詳しくはHPをご覧ください。
http://aozora-kitchen.com/school/
一般社団法人 日本キッズ食育協会とは？
「本物の食は子ども達の未来を輝かせます」というスローガンの元、食に一番興味がある３歳から９歳の頃から食の大切さを感覚的に学べるのがキッズ食育です。
キッズ食育トレーナーに興味がある方は無料メルマガにご登録ください。登録はバナーをクリックするか、下記URLで簡単にできます！
|
この記事が気に入ったらいいね！しよう ※最近の情報をお届けします |
この記事の関連キーワード
総合週間ランキング 
絵本・本・よみきかせ 
あそび 
人気連載
注目キーワード
募集・プレゼント・お得情報
